Bordeaux Blanc Moelleux 白酒

準備搬屋，忙於執拾，友人唐飛飛來訪，幫忙湊仔，沒有籌金，遂開一支白酒，慰勞一下。

單酌無味，於是抓了數片銀雪魚柳，灑上黑椒，下鹽煮好，用來佐酒。再蘸上倫敦的 Coleman's 青蘋果漿，扮成英式口味。黑椒微刺舌頭，卻裹著冰凍的青蘋果漿，酸酸刺刺，頗有趣味。

接著，主角白酒出場。

這支酒，我在荃灣愉景新城的 Wine Point 店舖檢獲，來自法國波爾多 (Bordeaux)，2010年入樽，由酒莊 La Borne培育，屬AOC法定產區佳作。這酒喚作 Moelleux，而法語Blanc為白色，所以叫作 「Bordeaux Blanc Moelleux AOC」。

這支波爾多白酒Moelleux ，色澤柑黃，入口清澀簡薄，淺甜又不喧場，沒有覆蓋黑椒斑斑的銀雪魚辛辣味，加上酸酸的青蘋果漿，酸甜刺辣，一併送上，甚合脾胃。喝了兩口白酒Moelleux，發覺酒精雖只有11%，頗來酒勁。太太喝了一小柸，經已面紅耳赤，我也少有醉意，粗略比起來，後勁力度，似乎要強於同度數的智利和澳洲一般紅酒。

生產這支白酒 的La Borne酒莊，屬年輕酒莊，只有五十年歷史，由法國 Cardardlli 家族持有。想起這法國La Borne酒莊，到了Cardardlli家族第三代，產業繼承，分給了三兄弟。三兄弟各領巨產，本來打算個別發展，分道揚鑣。不過，他們也深知，瓜分了祖業田產，等於分薄了酒莊發展的力量。最終，兄弟三人，求同存異，謀求合一，使酒莊完整運作下去，今天業務暢旺，也令人欣喜。

他們的團結，不禁令人想起，美國加州暢銷紅酒 Gallo Family，同樣是三兄弟，卻為了Gallo產業，兄弟間四分五裂，最後對簿公堂，令人婉惜。誰也知道，面對金錢誘惑，親情間要團結共融，比單獨行事，難上加難，多少巨商紳賈，家族糾紛，也逃不過利益的詛咒。法國Cardardlli家族的三兄弟，能夠在三岔分歧道上，打出團結的隊伍，合一的精神，世所罕見。

La Borne出產的酒，位不及最上乘之列，可是啖啖甘味中，卻嘗到人間親情可貴，人性試煉之光輝。

細味著 Moelleux 的甜酸韻味，讓人再三回味。